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idioma: es
categoria: sector-alimentacion
subcategoria: bebidas
audiencia: usuario
nivel: intermedio
actualizado: 2026-08-13
tambienEn: [en]
relacionados: [KB-AL-001, KB-NO-002]
citadoPor: [KB-AL-001]
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# Bodegas y bebidas

_Denominaciones, exportación y etiquetado: documentación que viaja con el producto._

**Responde a:** documentación para exportar vino · denominación de origen documentación · etiquetado de bebidas requisitos · certificados para exportación alimentaria

Una bodega tiene un problema documental que la industria alimentaria general no tiene: buena parte de sus papeles viajan con el producto a otro país, y allí los revisa alguien con sus propios criterios y en su propio idioma.

## Los tres módulos

| Qué | Módulo | Por qué |
| --- | --- | --- |
| Proveedores de uva, envase y auxiliares | Trackline | Composición y conformidad del envase |
| Acuerdos con distribuidores e importadores | Consigne | Firmados antes de la primera expedición |
| Documentación de cada expedición | SmartCheck | Certificar lo enviado, con su fecha |

> [!IMPORTANT]
> La documentación de exportación se prepara por expedición y se revisa fuera. Un documento rechazado en destino puede dejar la mercancía parada en aduana con coste diario, así que el borrador se revisa antes de enviarlo, no después.

## Marcos que se citan

Normativa de denominaciones de origen e indicaciones geográficas, etiquetado e información al consumidor, prácticas enológicas donde apliquen, y los requisitos del país de destino, que pueden diferir bastante de los europeos. Qué exige cada mercado lo confirma vuestro asesor o vuestro consejo regulador.

> [!WARNING]
> Si trabajáis bajo denominación de origen, la documentación del consejo regulador tiene sus propios plazos y sus propias renovaciones. No encaja en el calendario del resto y por eso se olvida.

> [!NOTE]
> Cuando exportáis siempre a los mismos mercados, la expedición es casi idéntica. Montada como proceso, la número veinte cuesta una fracción de la primera.

**¿Puedo tener un proceso por país de destino?**

Sí, y suele hacer falta: lo que pide cada mercado no es lo mismo.

**¿Y las etiquetas en otros idiomas?**

Entran como documentación de la expedición, con su versión y su fecha.

**¿Sirve para una inspección del consejo regulador?**

Es lo que se enseña, con fechas que no pusisteis vosotros.

## Ejemplos

**Una bodega ve parada una expedición en aduana por un documento mal preparado.**

- Monta un proceso por mercado de destino
- Revisa el borrador antes de enviar

→ Las siguientes expediciones salen a la primera y el coste de días parados desaparece.

**La documentación de exportación se prepara envío a envío.**

- Reúne lo que se repite en un expediente

→ El segundo envío al mismo destino cuesta la mitad.

**Cada mercado pide etiquetas distintas.**

- Guarda cada versión asociada a su mercado

→ Se sabe qué se vendió con qué etiqueta.

**Un cliente pide justificar una añada concreta.**

- Consulta el expediente de esa añada

→ Se contesta por añada y no por bodega.

**La documentación de denominación caduca sin avisar.**

- Registra la vigencia al archivarla

→ La renovación se hace con tiempo.

**Se cambia de proveedor de envase y las etiquetas siguen igual.**

- Revisa lo afectado al cambiar de proveedor

→ La etiqueta sigue siendo cierta.