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subcategoria: animal
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actualizado: 2026-08-13
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# Piensos y alimentación animal

_Lo que entra en el comedero acaba en la cadena alimentaria, y por eso su papeleo se parece más al de un alimento que al de una materia prima._

**Responde a:** documentación de un pienso · qué acompaña a una partida de materia prima para pienso · trazabilidad de alimentación animal · me piden los papeles del pienso que uso

Fabricar pienso, distribuirlo o simplemente comprarlo para vuestros animales sitúa a la empresa dentro de la cadena alimentaria, aunque el producto final esté a dos eslabones de distancia. Eso explica por qué la documentación que se pide se parece tanto a la de un alimento: porque, en la práctica, lo es.

## Qué acompaña a cada partida

| Elemento | Qué demuestra | Quién lo emite |
| --- | --- | --- |
| Identificación del producto y su lote | Qué es exactamente y de qué fabricación | Quien lo fabrica |
| Composición y materias primas | Qué lleva dentro | El fabricante, en su etiqueta o ficha |
| Origen de las materias primas | De dónde viene cada componente | Se pide hacia atrás, proveedor a proveedor |
| Analíticas del periodo | Que se controla lo que hay que controlar | El laboratorio, propio o externo |
| Documento de transporte | Quién lo movió y en qué condiciones | El transportista |

> [!IMPORTANT]
> El punto que se pasa por alto y que decide una investigación es el transporte: **una cisterna o un camión que antes llevó otra cosa puede contaminar la partida entera**. Por eso lo que se guarda no es solo qué llegó, sino en qué vino y qué transportó antes ese vehículo. Es información que tiene el transportista y que nadie pide hasta que hace falta — y entonces ya no se puede reconstruir, porque el camión ha hecho quince viajes más.

## Lo que conviene tener por partida

1. **Albarán con lote y cantidad, atado al silo o al almacén donde entró** — Sin eso, la partida se disuelve en cuanto se descarga.
2. **La ficha del producto vigente ese día** — Si el fabricante cambia la fórmula, cambia la ficha.
3. **La constancia de limpieza del transporte, si aplica** — Es lo que se pide en una alerta y casi nunca se guarda.
4. **Y a qué animales o a qué lote de producción fue** — Es el eslabón que conecta con lo que sale de la explotación.

> [!WARNING]
> Lo que sorprende a quien solo compra pienso: **si un día hay una alerta, la pregunta no llega al fabricante, llega a vosotros**. Quien tiene que decir qué partida entró, cuándo y a qué animales fue es quien la usó, no quien la produjo. Y esa respuesta se da en horas o no vale — para entonces el producto ya se ha movido. Es el motivo por el que anotar el lote al descargar, que parece un trámite menor, es la pieza que sostiene todo lo demás.

## Si además fabricáis o mezcláis

**En corto**

- Cada mezcla arrastra la documentación de todo lo que lleva dentro.
- Un cambio de proveedor por rotura de stock cambia la composición de ese lote.
- Y lo que se produce para terceros lleva vuestra etiqueta: respondéis vosotros de lo que dice.

> [!NOTE]
> Qué registros son obligatorios, qué debe figurar en el etiquetado y qué controles corresponden a cada tipo de producto lo determina la normativa de alimentación animal y vuestra comunidad. **Eso lo confirma vuestro asesor o vuestro veterinario**; aquí se trata de que la partida se pueda seguir hacia atrás y hacia delante.

**¿Vale el albarán como trazabilidad?**

Es la base, si lleva lote. Sin lote es un papel de entrega, no una trazabilidad.

**¿Y si mezclo dos partidas en el mismo silo?**

Anotadlo: a partir de ahí lo que hay dentro son las dos.

**¿Cuánto conservar estos registros?**

Más de lo que dura el animal o el producto que salió de ahí.

## Ejemplos

**Una explotación recibe una alerta sobre una materia prima y no anotó el lote al descargar.**

- Anota lote y silo en cada descarga y a qué animales fue

→ La siguiente consulta se responde en una hora, que es el plazo en el que sirve la respuesta.

**Las materias primas entran sin su documentación.**

- Comprueba qué falta antes de dar entrada

→ El hueco se ve al recibir.

**Un cliente pide la trazabilidad de una partida servida.**

- Consulta el expediente de esa salida

→ Se contesta por partida.

**Se mezclan materias primas de varias procedencias.**

- Registra qué entró en cada lote fabricado

→ El recorrido hacia atrás es completo.

**Un certificado de proveedor caduca con material en silo.**

- Registra la vigencia al recibirlo

→ El aviso llega antes de fabricar con él.

**Hay que avisar de un lote y no se sabe a qué granjas fue.**

- Consulta qué salió y hacia dónde

→ Se avisa a los afectados.