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idioma: es
categoria: sector-alimentacion
subcategoria: agricultura
audiencia: usuario
nivel: intermedio
actualizado: 2026-08-13
tambienEn: [en]
relacionados: [KB-CS-025, KB-AL-005, KB-AL-025]
citadoPor: [KB-AL-029]
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# El cuaderno de campo y lo que os piden luego

_Se lleva por obligación y acaba sirviendo para otra cosa: es lo único que contesta cuando un cliente pregunta por una partida._

**Responde a:** cuaderno de campo que hay que apuntar · me piden los tratamientos de una partida · trazabilidad desde la parcela · documentacion que pide el cliente al agricultor

El cuaderno se lleva porque hay que llevarlo, y se rellena a menudo el día antes de que alguien lo pida. Y sin embargo, cuando un cliente pregunta por qué una partida concreta tiene lo que tiene, o cuando hay una alerta, es el único documento que puede contestar — porque es el único que une una parcela con una fecha y con lo que se hizo ese día.

## Lo que después os van a pedir de una partida

| Pregunta | Sale del cuaderno si está… |
| --- | --- |
| ¿De qué parcela salió? | Anotada la recolección por parcela y fecha |
| ¿Qué tratamientos llevó? | Anotado producto, dosis y fecha |
| ¿Se respetaron los plazos? | Anotada la fecha del tratamiento y la de recolección |
| ¿Con qué agua se regó? | Anotado el origen, si aplica a vuestro cultivo |

> [!IMPORTANT]
> **La columna de la izquierda son preguntas de un cliente, no de una inspección — y llegan con más frecuencia que ninguna inspección.** Esa es la razón práctica de llevarlo al día: no es el papeleo de la administración, es lo que os permite mantener un cliente que os está preguntando si puede fiarse de esa partida. Un cuaderno rellenado a posteriori no sirve para eso, porque las fechas no cuadran con nada.

## Lo que hace que sirva de verdad

**En corto**

- Anotar el mismo día, aunque sea en el móvil y a mano alzada: la fecha es el dato.
- Que la unidad sea la parcela, no la explotación entera: si no, todo es un solo lote.
- Guardar las facturas de lo que se aplica, que es lo que sostiene lo anotado.
- Y anotar también lo que no se hizo cuando estaba previsto: explica los huecos.

> [!WARNING]
> El salto que casi nadie cubre y donde se pierde todo: **entre la recolección y lo que sale en el camión**. En el campo hay parcelas y en el almacén hay palés. Si al cargar no queda dicho qué parcelas van en cada expedición, todo el cuaderno se queda sin conectar con el cliente: podéis decir qué hicisteis en cada parcela y no podéis decir qué parcela le llegó a él. Una línea en el albarán resuelve el salto entero.

> [!NOTE]
> Qué anotaciones son obligatorias, con qué detalle y durante cuánto tiempo hay que conservarlas depende del cultivo, del destino y de la normativa aplicable, además de lo que exija cada certificación privada. **Eso lo concreta vuestro técnico o vuestro asesor**; aquí se explica por qué llevarlo al día compensa aunque nadie os lo pidiera.

**¿Vale anotarlo en el móvil?**

Vale, si se hace el mismo día y luego se conserva.

**¿Tengo que anotar por parcela?**

Si no lo hacéis, no podréis acotar nada después. Es la unidad útil.

**¿Me lo pueden pedir mis clientes?**

Os lo van a pedir, y con más frecuencia que la administración.

## Ejemplos

**El cuaderno se rellena el día antes de una auditoría y las fechas no cuadran con nada.**

- Anota el mismo día, aunque sea en el móvil, con la fecha correcta

→ El cuaderno puede contestar preguntas de clientes, no solo pasar una revisión.

**Un cliente pregunta por una partida y no se sabe de qué parcelas salió.**

- Anota en el albarán qué parcelas van en cada expedición

→ Se conecta lo anotado en campo con lo que recibió el cliente.

**Todo se anota a nivel de explotación y una incidencia obliga a mirar la campaña entera.**

- Cambia la unidad de anotación a la parcela

→ Una incidencia se acota a unas hectáreas en lugar de a todo lo recolectado.

**El cuaderno se rellena de memoria al final.**

- Registra en el momento desde el móvil

→ El dato es exacto.

**Un cliente pregunta por una partida concreta.**

- Consulta lo registrado en esas fechas

→ Se contesta con el cuaderno y no con recuerdos.

**El cuaderno está en papel y se moja o se pierde.**

- Lo captura y guarda al momento

→ El registro sobrevive a la parcela.