Alimentación
El cuaderno de campo y lo que os piden luego
Se lleva por obligación y acaba sirviendo para otra cosa: es lo único que contesta cuando un cliente pregunta por una partida.
El cuaderno se lleva porque hay que llevarlo, y se rellena a menudo el día antes de que alguien lo pida. Y sin embargo, cuando un cliente pregunta por qué una partida concreta tiene lo que tiene, o cuando hay una alerta, es el único documento que puede contestar — porque es el único que une una parcela con una fecha y con lo que se hizo ese día.
Lo que después os van a pedir de una partida
| Pregunta | Sale del cuaderno si está… |
|---|---|
| ¿De qué parcela salió? | Anotada la recolección por parcela y fecha |
| ¿Qué tratamientos llevó? | Anotado producto, dosis y fecha |
| ¿Se respetaron los plazos? | Anotada la fecha del tratamiento y la de recolección |
| ¿Con qué agua se regó? | Anotado el origen, si aplica a vuestro cultivo |
Importante
**La columna de la izquierda son preguntas de un cliente, no de una inspección — y llegan con más frecuencia que ninguna inspección.** Esa es la razón práctica de llevarlo al día: no es el papeleo de la administración, es lo que os permite mantener un cliente que os está preguntando si puede fiarse de esa partida. Un cuaderno rellenado a posteriori no sirve para eso, porque las fechas no cuadran con nada.
Lo que hace que sirva de verdad
Ojo con esto
El salto que casi nadie cubre y donde se pierde todo: **entre la recolección y lo que sale en el camión**. En el campo hay parcelas y en el almacén hay palés. Si al cargar no queda dicho qué parcelas van en cada expedición, todo el cuaderno se queda sin conectar con el cliente: podéis decir qué hicisteis en cada parcela y no podéis decir qué parcela le llegó a él. Una línea en el albarán resuelve el salto entero.
Ten en cuenta
Qué anotaciones son obligatorias, con qué detalle y durante cuánto tiempo hay que conservarlas depende del cultivo, del destino y de la normativa aplicable, además de lo que exija cada certificación privada. **Eso lo concreta vuestro técnico o vuestro asesor**; aquí se explica por qué llevarlo al día compensa aunque nadie os lo pidiera.
›¿Vale anotarlo en el móvil?
Vale, si se hace el mismo día y luego se conserva.
›¿Tengo que anotar por parcela?
Si no lo hacéis, no podréis acotar nada después. Es la unidad útil.
›¿Me lo pueden pedir mis clientes?
Os lo van a pedir, y con más frecuencia que la administración.
Un caso real
La situación
El cuaderno se rellena el día antes de una auditoría y las fechas no cuadran con nada.
Qué haces
- Anota el mismo día, aunque sea en el móvil, con la fecha correcta
Qué consigues
El cuaderno puede contestar preguntas de clientes, no solo pasar una revisión.
La situación
Un cliente pregunta por una partida y no se sabe de qué parcelas salió.
Qué haces
- Anota en el albarán qué parcelas van en cada expedición
Qué consigues
Se conecta lo anotado en campo con lo que recibió el cliente.
La situación
Todo se anota a nivel de explotación y una incidencia obliga a mirar la campaña entera.
Qué haces
- Cambia la unidad de anotación a la parcela
Qué consigues
Una incidencia se acota a unas hectáreas en lugar de a todo lo recolectado.
La situación
El cuaderno se rellena de memoria al final.
Qué haces
- Registra en el momento desde el móvil
Qué consigues
El dato es exacto.
La situación
Un cliente pregunta por una partida concreta.
Qué haces
- Consulta lo registrado en esas fechas
Qué consigues
Se contesta con el cuaderno y no con recuerdos.
La situación
El cuaderno está en papel y se moja o se pierde.
Qué haces
- Lo captura y guarda al momento
Qué consigues
El registro sobrevive a la parcela.
Este artículo responde a
- cuaderno de campo que hay que apuntar
- me piden los tratamientos de una partida
- trazabilidad desde la parcela
- documentacion que pide el cliente al agricultor